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SUSCRIBITEAl respecto, Martín Miranda uno de los carniceros del Mercado Central comentó que “la venta fue normal durante el fin de semana largo y por ahora, no sabemos si va a haber una disminución, porque recién mañana llega el distribuidor”.
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“Hoy el kilo de asado está en $290 siempre hablando de vacío y costillas, son animales chicos, es ternerita especial”, agregando luego: “el kilo de carne molido ronda entre los 4250 y los $275, de sobaco y paleta”.
Mirando señaló que “el tema de los precios bajos es para los frigoríficos que tienen su carnicería, aquí no creo que lleguen porque estamos en tercer lugar y nosotros que tenemos venta minorista, no creo que sea viable el bajar los precios”.
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En ese sentido, el carnicero aclaró que “tenemos muchas dudas, estamos con incertidumbre, creemos que se lanzó lo de los precios cuidados o esenciales para calmar a la gente”. Antes se conseguía carne más barata por algunos barrios porque no había control. Aquí en el mercado, sí tenemos controles y todo se hace más caro”.
Miranda sostuvo que “hay gente que viene y te compra con el dinero que tienen en mano. Es decir: “dame $50 de molida o $100 de bife, ya no piden por kilo”, indicando más adelante: “lo que más sale es el sobaco, la paleta o la tortuguita. La gente lo compra para hacer un buen guiso”.
Para finalizar, dijo que “nosotros tenemos nuestra clientela, pero también hay vecinos que vienen a comprar por la calidad que tienen nuestra carne”, finalizó.
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