Riquísimo.. 

Cómo hacer torta frita criolla: paso a paso de la receta

Te presentamos una receta bien argentina, con pocos ingredientes y fácil de hacer. Seguí el paso a paso de la torta frita.

Por  Gabriela Bernasconi

Este jueves hay altas probabilidad de precipitaciones, y dentro de la cultura popular, se sabe que las tortas fritas son un clásico de nuestro país. Sin embargo, pueden disfrutarse en cualquier momento del día.

Con pocos ingredientes y de manera rápida, tu merienda de la tarde puede solucionarse en un abrir y cerrar de ojos con esta receta de torta frita.

Ingredientes para hacer torta frita

  • ½ kilo de harina leudante
  • 1 cucharada sopera de grasa vacuna o mantequilla
  • 1 vaso de agua templada
  • ½ cucharada de sal
  • Aceite de girasol
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Elaboración paso a paso de la receta

1 - Colocá la harina en un recipiente en forma de corona para agregar en el centro la sal, la grasa o mantequilla y el agua templada. Mezclá muy bien con una cuchara o con ayuda de tus manos hasta obtener una masa suave y homogénea.

2 - Envolvé la masa en un paño y dejá descansar aproximadamente 15-30 minutos fuera de la nevera. Dividí la masa de las tortas fritas en bollos de igual tamaño y estirá cada uno de ellos con un palote hasta que queden finos. Se les puede hacer un hueco en el centro para que entre el aceite cuando se frían y se cocinen mucho más rápido. O sino también pincharlas con un tenedor.

3 - Dejá las tortas fritas sobre un paño mientras colocás abundante aceite en una sartén. Cuando esté caliente, freí las tortas de a una con cuidado de no quemarte hasta que se doren de ambos lados. Para ello, deberás darlas vuelta durante la cocción. Retirá con una pinza y dejá escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

4 - En caso de desearlo se puede espolvorear las tortas fritas con azúcar, doblarlas y consumirlas calentitas. Para saber si el aceite está caliente, lo que podés hacer es echar un poquito de masa antes de colocar las tortitas, y si empieza a burbujear (no humear) es porque ya está a punto para freír.

Un tip: para que salgan más esponjosas y aireadas se puede usar harina leudante o agregarle polvo de hornear a la masa.

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