Día de la Empanada: cuáles son las más elegidas en Argentina

1 - Carne suave - 20%

2 - Jamón y queso - 19%

3 - Pollo - 11%

4 - Carne a cuchillo - 10%

5 - Humita (choclo) - 7%

6 - Verduras - 6%

7 - Roquefort - 5%

8 - Carne picante - 5%

9 - Capresse - 5%

10 - Cebolla - 4%

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Qué tipos de empanadas hay en cada provincia

Según indican especialistas cada provincia tiene un ingrediente extra distinto de la otra. En Jujuy, por ejemplo, se distingue agregarle cubitos de papa y arvejas.

En Tucumán las empanadas de carne se hacen con matambre y son unas de las más ricas de todo el país. También hay lugares donde las hacen con charqui.

Sin dudas el ingrediente más polémico es la pasa de uva, que se usa en Santiago del Estero, Catamarca y San Luis.

En algunas provincias, como las que comparten región y cultura guaraní, se utiliza mandioca y harina paraguaya en la masa. En Córdoba, por su parte, se incorporan tomates e incluso zanahorias, lo que les da un sabor único.

El origen de las empanadas

Según el periodista especializado Pietro Sorba, la historia de la empanada es muy particular y surge de la necesidad de solucionar varios problemas: ensamblar, conservar, transportar, vender, fraccionar, presentar y comer de manera práctica y sin utensilios.

En América los responsables fueron los colonizadores españoles y para 1810 ya se comían en casi todo el continente.