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SUSCRIBITESegún un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina, el consumo de carne vacuna cayó en junio al registro más bajo.
El consumo de carne vacuna cayó 16,7% en el primer semestre: los detalles.
El consumo de carne vacuna cayó en junio pasado al registro más bajo de los últimos 19 años. En tanto, si se consideran los primeros seis meses de 2024, en este caso la marca quedó como la peor de los últimos 13 años.
En los primeros seis meses de 2024 la industria frigorífica vacuna produjo 1,490 millones de tn r/c/h de carne, lo que significó una caída de 10,1% interanual y una retracción de 168,1 mil tn r/c/h.
Desde la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) indicaron que la venta anticipada de hacienda y la liquidación de vientres ubicó la producción de carne vacuna del primer semestre de 2023 en el lugar más alto de los últimos 35 años.
El consumo promedio de carne vacuna fue de 44,7 kilos anual por habitante en el primer semestre del 2024 y resultó 16,7% menor al registrado en igual período de 2023.
En lo que respecta a la producción de carne vacuna, en los primeros seis meses de 2024, la industria frigorífica generó 1,49 millones de toneladas, lo que significó una caída de 10,1% interanual y una retracción de 168,1 mil toneladas de res con hueso.
El informe detalló que “al considerar el promedio móvil de los últimos doce meses, el consumo aparente de carne vacuna por habitante quedó en 48,0 kg/año en junio de 2024. En relación a un año atrás la caída fue de 10,4%. En tanto, el promedio de los primeros seis meses del año se ubicó en 44,7 kilos por habitante por año y resultó 16,7% menor al registrado en igual período de 2023”.
En la primera mitad del 2024, un total de 359 establecimientos sacrificaron 6,556 millones de cabezas de hacienda. La comparación con el mismo período de 2023 arrojó un declive de 10,6%.
En junio, la faena de hacienda vacuna se redujo a 1,027 millones de cabezas, marcando el nivel más bajo en lo que transcurrió de 2024. Al comparar con el nivel de actividad sectorial de junio del año pasado, la contracción fue de 22,1%.
La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) alertó que al finalizar 2024 el consumo de carne podría quedar en el nivel más bajo en al menos 110 años.
Hace unos días la Bolsa rosarina alertó que, con 44,8 kilos por habitante, 2024 podría cerrar con el consumo más bajo en al menos 110 años. Es un valor muy por debajo del promedio histórico de 72,9 kg y del piso de 1920, con 46,9 kg por habitante por año.
Según la entidad, el consumo total de carnes bovina, aviar y porcina podría ser de aproximadamente 105,7 kg por habitante en 2024, una disminución del 9% respecto al año anterior y el más bajo desde 2011.
Pese a todo, en la comparativa internacional, dijeron en la entidad rosarina, la Argentina continúa siendo en carne vacuna uno de los países con mayor consumo per cápita, con una ingesta prácticamente igual al de Uruguay y superando ampliamente a Estados Unidos (38 kilos), Australia (27 kilos) y Chile (26 kilos).
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