En alza.. 

La carne aumentó un 60,7% en promedio en 2021

Según datos del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna, la carne subió un 9,7% mensual en diciembre y un 60,7% interanual.

Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el precio de la carne vacuna aumentó 9,7% en diciembre de 2021 con respecto al mes anterior. Esto representa un 60,7% con respecto al mismo mes de 2020.

image.png

La carne aumentó en 2021

Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), en diciembre pasado el precio promedio de la carne subió un 9,7% mensual, ubicándose en torno a los $850,33 el kilo. Y en relación a los precios de diciembre de 2020, los precios promedio de la carne vacuna del duodécimo mes del corriente año registraron un aumento de 60,7%.

image.png

En el mundo de las carnes alternativas, el kilo de pollo entero registró una suba interanual de 36,9% y con un precio promedio de $215,43, mientras que el pechito de cerdo aumentó su precio en 2021 un 45,4% y el promedio del mismo se ubicó en torno a los $ 593,57.

Además, algunos cortes parrilleros registraron fuertes incrementos y el informe del IPCVA mostró que el asado a lo largo del 2021 subió un 55,2% y en diciembre el kilo se comercializó a $870,68, un 10,7% de suma mensual. Además, la tapa de asado subió en 2021 un 55,4%, la falda un 54,9%, la cuadrada (que hasta ahora estaba prohibida y fue reemplazada por la nalga) aumentó un 59,7%, la nalga un 61,6%, el vacío un 59,1%, y finalmente el precio del matambre creció un 57,0%.

En el relevamiento privado también quedó determinado que durante el año pasado, el lomo fue el corte que más aumentó: en diciembre pasado acumuló una suba interanual de 76,1% y su precio fue de $ 1.253,17 pesos el kilo. Por su parte, el corte que menos aumentó fue la carnaza común, que terminó el año costando la mitad que el lomo, es decir unos $638,37 el kilo, y con un incremento del precio promedio de 53,9%.

Consumo de carne en Argentina

A pesar de la disminución en el consumo en los últimos años, Argentina sigue ostentando la primera posición en lo que refiere al consumo mundial de carne vacuna por habitante, seguido por Uruguay con 45 kg/habitante/año, y los Estados Unidos en tercera posición con 38 kg/hab/año, según datos de un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario.

image.png

El informe indica que en cuanto al consumo de carne aviar, nuestro país se ubica entre los primeros cinco a nivel mundial, con unos 48 kg/habitante años. El ranking está encabezado por Qatar, cuya población consumió una media de 52 kg/habitante/año, seguido por los Estados Unidos con un consumo de 51 kg/hab/año, mismo que Malasia.

Por último, en cuanto al consumo de carne porcina, los argentinos se ubican lejos de las primeras posiciones, con alrededor de 20 kg/habitante/año.

Copyright © TodoJujuy.com Por favor no corte ni pegue en la web nuestras notas, tiene la posibilidad de redistribuirlas usando nuestras herramientas. Derechos de autor reservados.
En esta nota:
Comentarios: