La celiaquía afecta al 1% de la población en Argentina.
En el territorio argentino, se calcula que la celiaquía afecta a aproximadamente el 1% de la población. Esta patología de naturaleza autoinmune impacta principalmente en el tracto gastrointestinal, limitando la absorción de nutrientes esenciales para el organismo.
La celiaquía surge debido a una respuesta negativa del organismo al gluten, una proteína presente en distintos cereales como el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta y algunas variedades de avena, además de en muchos alimentos procesados. En las personas con esta patología, el sistema inmunológico actúa adversamente, dañando las células del intestino delgado y generando inflamación en la mucosa intestinal.
En conmemoración del Día Internacional de la Celiaquía, Maizena se asocia con la Asociación Celíaca Argentina para presentar una nueva versión de su tradicional recetario en formato digital y libro. Este manual resulta esencial para quienes padecen celiaquía y necesitan seguir una dieta sin gluten, pues está compuesto por recetas completamente simplificadas al 100% que facilitan la preparación de platos caseros, sabrosos y libres de TACC.
Asimismo, durante el mes de mayo, la marca ofrecerá recetas en diferentes medios digitales y televisivos, y compartirá información sobre la celiaquía, convocando a especialistas, chefs, influencers y otros referentes relevantes en el tema para proporcionar conocimientos acerca de una alimentación exenta de gluten.
En la actualidad, la marca no solo cuenta con su tradicional almidón de maíz, sino que también ofrece una amplia variedad de productos SIN TACC, como premezclas dulces para confeccionar fácilmente bizcochuelos, brownies, tapitas de alfajor, así como premezclas saladas para elaborar pan, pizza, chipá y ñoquis. Además, cuenta con una gama de granola en sabores arándanos y coco, todos ellos productos completamente libres de gluten.
El recetario está a disposición en su versión digital para poder realizar las mejores recetas sin TACC, y poder disfrutar de una propicia y rica receta casera.
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