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La receta definitiva para que te salga un pastel de papas exquisito

Uno de los platos más elegidos por los argentinos sin dudas es el pastel de papa y te contamos los verdaderos secretos para hacerlo.

Por  Victoria Marín

La combinación de este plato es algo verdaderamente difícil de igualar pero para hacerlo bien, hay que tener en cuenta estos consejos. Toma nota de esta receta.

¿No sabes que cocinar y encima hace frío? Prepara un pastel de papa y queda como un gran anfitrión en casa, o simplemente para que lo disfrutes con una buena copa de vino.

Receta del Pastel de Papa

Simón es un chef y tiktoker argentino y sus recetas se viralizaron en esta red social y, según los usuarios, no fallan.

Vas a necesitar:

  • Papas (1kg y 1/2)
  • Morrón (2)
  • Huevos (1 huevo y 2 yemas)
  • Cebolla (1)
  • Zanahoria (1)
  • Pure de tomate
  • Caldo de verdura
  • Corte de carne (puede ser osobuco – paleta - tortuguita – palomita) - 1kg
  • Manteca
  • Nuez Moscada
  • Mayonesa
  • Sal
  • Queso cremoso (cantidad a gusto)
Receta: Pastel de papa
Receta: Pastel de papa

Receta: Pastel de papa

Paso a paso

  • Cortar las papas y ponerlas a hervir. Luego hacer el puré, colocando la manteca, sal y nuez moscada. Un truco que no falla es colocarle una cucharada potente de mayonesa que le dará una cremosidad única.
  • Cortar en pedacitos chiquitos la carne y todas las verduras: cebolla, zanahoria, pimiento, y fundamental: un ajo picado.
  • Sellar la carne en una olla con una cucharada de manteca (puede ser aceite pero queda más rico), luego colocar todas las verduras.
  • Agregar un caldo de verduras disuelto en agua hervida y una caja de puré de tomates. Condimentar como más le guste.
  • Al puré, agregarle las dos yemas y mezclarlo bien. Llevarlo unos minutos al horno.
  • Sacar la fuente y colocar el preparado de la carne, mucho queso arriba y finalmente la otra parte del puré.
Embed - PASTEL DE PAPAS: Un clásico argentino a mi manera para arrancar el 2024 • Ya saben que me gusta mucho variar las recetas de los clásicos, hacerle algun retoque… y este es de los que más me gustó! Quedó realmente riquísimo y hermoso La clave de esto es que el molde sea desmontable (preferentemente antiadherente) y le pongan aceite previamente para que no se pegue nada! • : • 1.2kg Papas (una vez hervidas y hechas puré me quedó aproximadamente 700gr) • 60gr Manteca Derretida • Sal, Pimienta y Nuez Moscada • 1 Huevo + 2 Yemas • • 1kg Palomita (o alguna carne más bien económica. Al tiernizarla en la cocción, no es necesario que sea un buen corte!) • 1 Cebolla • 1/2 Morron Rojo + 1/2 Morron Verde • 1 Zanahoria • c/n Caldo de Verduras + Puré de Tomate • Animense a hacer esta versión y queden como unos chefs profesionales en la próxima cena familiar • #pasteldepapa #comidaargentina #sheppardspie
@lasrecetasdesimon

PASTEL DE PAPAS: Un clásico argentino a mi manera para arrancar el 2024 • Ya saben que me gusta mucho variar las recetas de los clásicos, hacerle algun retoque… y este es de los que más me gustó! Quedó realmente riquísimo y hermoso La clave de esto es que el molde sea desmontable (preferentemente antiadherente) y le pongan aceite previamente para que no se pegue nada! • : • 1.2kg Papas (una vez hervidas y hechas puré me quedó aproximadamente 700gr) • 60gr Manteca Derretida • Sal, Pimienta y Nuez Moscada • 1 Huevo + 2 Yemas • • 1kg Palomita (o alguna carne más bien económica. Al tiernizarla en la cocción, no es necesario que sea un buen corte!) • 1 Cebolla • 1/2 Morron Rojo + 1/2 Morron Verde • 1 Zanahoria • c/n Caldo de Verduras + Puré de Tomate • Animense a hacer esta versión y queden como unos chefs profesionales en la próxima cena familiar • #pasteldepapa #comidaargentina #sheppardspie

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