La receta de la abuela para un postre fácil y rápido

Paso a paso de la preparación

• Calentar la leche junto con la piel de cítrico y el azúcar. Cuando los granos se disuelvan, retirar la cáscara.
• En un bowl, mezclar la fécula de maíz con las yemas y un chorrito de leche hasta lograr una preparación sin grumos. Se recomienda ayudarse con una batidora.
• Incorporar de a poco la mezcla a la leche caliente, cocinar a fuego bajo y revolver con batidor de varillas para evitar grumos.
• Continuar hasta obtener una textura cremosa o más espesa, según la preferencia.
• Dejar enfriar, servir en compoteras o vasitos y llevar a la heladera por 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total de preparación: 35 minutos

El toque clásico: caramelo

La receta fiel de la abuela no podía dejar de lado el caramelo. Para hacerlo, basta con derretir media taza de azúcar en una sartén hasta que adquiera un color dorado y distribuirlo en los moldes antes de colocar la mezcla.

De esta manera, con pocos ingredientes y en apenas media hora, se puede recuperar un postre de la memoria familiar que combina sencillez, sabor y tradición.