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SUSCRIBITECon pocos ingredientes frescos y algo de creatividad, esta receta casera es ideal para celíacos o quienes buscan variar sus comidas sin perder sabor ni textura.
Con solo unos pocos ingredientes frescos y mucha creatividad, esta preparación casera es ideal para celíacos.
La pizza con base de papa surgió como una alternativa más saludable y como una versión casera de la clásica pizza italiana. Su popularidad creció a nivel global, dentro de la tendencia de experimentar con bases distintas, como la coliflor, la quinoa o, en este caso, la papa.
Esta base ofrece una textura crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para combinar con los ingredientes y toppings favoritos. Es perfecta para una noche de cine, para compartir en reuniones con amigos o incluso como un almuerzo equilibrado, acompañada de una ensalada fresca.
Para preparar una pizza con base de papa, primero se cocinan y se aplastan las papas hasta formar un puré firme. A este se le incorpora huevo y queso rallado para lograr que la mezcla se compacte y pueda moldearse con facilidad. La base se hornea sola inicialmente y, después, se cubre con salsa de tomate, queso y los ingredientes elegidos, finalizando la cocción en el horno.
Una de las grandes ventajas de esta receta es su flexibilidad: los toppings se pueden adaptar a todos los gustos, desde mozzarella, tomate, jamón y vegetales asados, hasta aceitunas o cualquier ingrediente disponible en la heladera. También se puede jugar con diferentes tipos de papa, como papas comunes, papines o mezclarlas con batata para un toque más dulce. Es una preparación que admite múltiples variantes y siempre resulta deliciosa.
*Esta receta rinde 2 pizzas pequeñas o una grande, ideal para 3-4 porciones.
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