Tarta de hojaldre con fresas y almendras: una receta rápida y rica para cualquier ocasión

Receta de tarta de hojaldre con fresas y almendras.

Receta de tarta de hojaldre con fresas y almendras

La tarta de hojaldre con fresas y almendras es un postre liviano que se prepara a partir de una base de masa de hojaldre horneada hasta alcanzar un tono dorado.

Sobre esa estructura se dispone una combinación de crema pastelera o nata, fresas frescas cortadas en láminas y almendras fileteadas previamente tostadas. El procedimiento principal consiste en el horneado del hojaldre y el posterior armado en frío del conjunto.

La tarta de hojaldre de fresas y almendras es uno de esos postres que se preparan de forma fácil y rápida.

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación es de 50 minutos, que se distribuyen de la siguiente forma:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 30 minutos

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre refrigerado
• 400 g de fresas frescas
• 100 g de almendras laminadas
• 250 ml de nata para montar (opcional: crema pastelera)
• 80 g de azúcar
• 1 huevo (para pintar el hojaldre)
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o fresa (para abrillantar)
• Azúcar glas para decorar

El sabor fresco y la textura crujiente de una tarta de hojaldre con fresas y almendras son irresistibles.

Cómo hacer tarta de hojaldre con fresas y almendras, paso a paso

• Lleva el horno a una temperatura de 200 °C para que esté bien precalentado.
• Coloca la lámina de hojaldre sobre una placa de horno forrada con papel vegetal. Pincha toda la superficie con un tenedor para evitar que se infle demasiado durante la cocción.
• Pincela los bordes con huevo batido para conseguir un acabado más dorado y una textura crujiente.
• Hornea entre 20 y 25 minutos, hasta que el hojaldre adquiera un color dorado uniforme. Luego retíralo y deja que se enfríe por completo.
• Bate la nata junto con el azúcar y el azúcar vainillado hasta lograr una consistencia firme. Como alternativa, puedes preparar crema pastelera y dejarla enfriar antes de usarla.
• Limpia las fresas y córtalas en finas láminas.

En menos de una hora puede prepararse un dulce delicioso que destaca por su textura crujiente y su combinación de sabores.

Receta de tarta de hojaldre con fresas y almendras.

• Una vez que el hojaldre esté completamente frío, cúbrelo con la nata montada o con la crema pastelera.
• Distribuye las fresas de manera prolija sobre la capa de crema o nata.
• Añade por encima las almendras en láminas; si lo deseas, puedes tostarlas apenas en una sartén para intensificar su sabor.
• Entibia la mermelada junto con una cucharada de agua y utiliza esa mezcla para pincelar las fresas, aportándoles brillo.
• Finaliza espolvoreando azúcar glas antes de servir.