En busca de tratar de controlar el mercado de la carne y monitorear los cambios en los aumentos de precios, el gobierno implementó a partir de hoy una nueva serie de requisitos para los productores. En concreto, a partir de ahora las exportaciones y los productos derivados deberán ser informados e inscriptas a través de una declaración jurada en el Registro Único de Operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA), con el objetivo de poder seguir posibles desequilibrios de abastecimiento, precio y calidad.
Fue a través de la resolución conjunta 3/2021 de los ministerios de Agricultura y de Desarrollo Productivo, publicada hoy en el Boletín Oficial. El registro, mediante la Declaración Jurada de Exportaciones de Carnes (DJEC), tiene por objetivo evitar posibles desequilibrios en el mercado interno de la carne en condiciones de abastecimiento, precio y calidad; así como también transparentar las operaciones de venta de carne al exterior, evitar subfacturaciones y triangulaciones con países vecinos, de acuerdo con lo anunciado por los organismos responsables.
A partir de esto, la información que deberá presentarse para realizar la exportación, será la siguiente: Período de embarque de la mercadería, datos identificatorios del exportador, tipo de mercadería (deberá aclararse partida arancelaria, Certificación Sanitaria, Categoría de animal), tipo de carga: enfriada o congelada, volumen de venta en toneladas, precio F.O.B. Oficial y fecha de cierre de venta, entre otros datos.
Asimismo, mediante una Comisión Mixta de Seguimiento, que estará integrada por la Secretaría de Comercio Interior, la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios y la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), se relevarán y propondrán los precios mínimos de referencia para las exportaciones, y se evaluará periódicamente su evolución. Además, una Comisión Fiscalizadora, de la que participará el Banco Central (BCRA), evaluará entre otras cosas el correcto ingreso de divisas al país.
Los productos cárnicos a exportar alcanzados por la DJEC son la carne fresca, refrigerada o congelada de las especies bovina, porcina, ovina, caprina, equina y gallus domesticus (avícola). La Secretaría de Comercio Interior tendrá a su cargo confrontar la DJEC con las condiciones de abastecimiento del mercado interno, respecto al volumen, calidad de los cortes de carne y los subproductos.
La medida generó rechazo por parte de varias entidades del sector. El Foro Argentino de Genética Bovina hizo un llamado a la reflexión a las autoridades económicas sobre la importancia que tiene la ganadería para la Argentina.
En un documento señalaron que “el camino es aumentar la producción de carnes y alimentos, para el mercado interno y la exportación, y la mejor manera de hacerlo es dando señales de estabilidad para fomentar las inversiones. Cualquier medida restrictiva o cambios de reglas de juego, solo provocará el efecto contrario, perjudicando a consumidores y a toda la cadena. El camino es el crecimiento”, criticaron.
Mientras tanto, los precios de la carne siguen al alza. Un relevamiento realizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), destaca que en marzo el precio promedio de 24 cortes trepó a 7,1% en relación a febrero. Esto supera fuertemente al Indice de Precios al Consumidor (IPC) que difundió la semana pasada el Indec, y que arrojó un alza de 4,8% en el mes. Esto da como resultado un incremento acumulado de 75,1% en los últimos doce meses en cortes vacunos, casi el doble de lo que fue la inflación minorista en el mismo período.
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