Alimentación.. 

Imperdible: la dieta nórdica para adelgazar y estar sanos

La dieta nórdica es una nueva moda de alimentación que promete ayudar a bajar de peso y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Mirá de qué se trata

Por  Andrea Miranda

La dieta nórdica es una nueva tendencia de alimentación muy parecida a la ya conocida dieta mediterránea, recomendada por la Organización Mundial de la Salud para disminuir el riesgo de enfermedades crónicas. No solo está de moda sino que muchos nutricionistas también la recomiendan para tener un buen estado de salud, bajar de peso y reducir el riesgo de ciertas enfermedades.

¿De qué se trata la dieta nórdica?

La dieta nórdica se basa en los alimentos tradicionales que se encuentran en Noruega, Suecia, Finlandia, Islandia y Dinamarca; es por eso que, por ejemplo, cítricos y frutas tropicales no están incluidos.

Los alimentos que sí suma son:

  • cereales integrales (en particular, el centeno, la cebada y la avena)
  • frutas (especialmente las bayas como los arándanos rojos)
  • tubérculos (como la remolacha, la zanahoria y los nabos)
  • pescados grasos (como el salmón, el atún y la caballa)
  • legumbres
  • lácteos bajos en grasa

Además, incluye algunos alimentos menos frecuentes:

  • algas marinas y quelpos (son ricos en nutrientes como yodo, ácidos grasos omega-3 y vitamina D)
  • musgos, semillas, verduras y hierbas
La DIETA nórdica: la nueva forma saludable de perder peso

La dieta nórdica fue desarrollada por un comité de expertos en nutrición y alimentación, chefs, historiadores de la alimentación, y ecologistas. Tenían el fin de mejorar las pautas alimenticias de los países nórdicos de manera sostenible, mientras creaban una identidad local vinculada a la comida y la cultura.

Por otro lado, algunos estudios científicos encontraron que quienes seguían este plan alimenticio solían ser más sanos, ya que tenían un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Además, una revisión de varios estudios sobre la dieta nórdica, publicada en el European Journal for Nutrition, se dio con que puede reducir algunos factores de riesgo, como el sobrepeso y el colesterol LDL, o "colesterol malo".

¿En qué se diferencia con la dieta mediterránea?

dieta mediterránea
La dieta mediterránea, que comparte muchos alimentos con la dieta nórdica. /Imagen ilustrativa

La dieta mediterránea, que comparte muchos alimentos con la dieta nórdica. /Imagen ilustrativa

La dieta mediterránea se basa principalmente en el consumo de muchas frutas, verduras, pastas, arroz y aceite de oliva. Además, resalta el consumo de agua como infusión principal.

De acuerdo con estudios del Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición y del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas de España, este tipo de dieta ayuda a que las partículas que transportan el llamado colesterol bueno - es el que impide que se obstruyan las arterias - funcionen de una mejor manera. Por eso no solo es buena para bajar de peso, sino también para mejorar el estilo de vida y asegurar la longevidad.

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