La receta perfecta para hacer almíbar para pastelitos con 3 ingredientes económicos

Almíbar.

No se debe revolver el almíbar porque se carameliza el azúcar.

Preparación

1. Mezcla inicial: En un recipiente, combiná el agua y el azúcar. Si deseas un toque aromático, añadí también la cáscara de limón. Es crucial recordar que en ningún momento se debe revolver la mezcla, especialmente con cucharas de metal, ya que esto podría provocar que se azucare.
2. Cocción: Coloca el recipiente sobre la hornalla a fuego medio. Una vez que la mezcla llegue a hervor, comienza a contar entre 8 y 10 minutos. La duración exacta dependerá de la consistencia deseada del almíbar; si prefieres que tus pastelitos conserven su crocancia, opta por el tiempo mínimo.
3. Preparación de los pastelitos: Mientras el almíbar se cocina, asegurate de tener los pastelitos ya fritos colocados sobre una rejilla, listos para ser bañados.
4. Observación de la mezcla: Pasados los minutos de cocción, notarás que el almíbar presenta un burbujeo más espeso, señal de que está listo.
5. Aplicación: Retirá el almíbar del fuego y, de inmediato, pincelá los pastelitos con él mientras aún está caliente.
6. Decoración: Antes de que el almíbar se seque, decorá los pastelitos con grajeas de colores o coco rallado, si lo deseas.

Tips adicionales

• Consistencia del almíbar: Si preferís un almíbar más espeso, podés prolongar el tiempo de cocción en incrementos de un minuto, vigilando siempre la textura.
• Aromatización: La cáscara de limón no es esencial, pero añade un aroma fresco y un leve toque cítrico que puede realzar el sabor de tus pastelitos.

Con esta receta sencilla y económica, podrás darle a tus pastelitos ese acabado brillante y delicioso que tanto deseas. Perfecta para cualquier ocasión, esta técnica asegura que cada bocado sea una combinación ideal de textura y sabor. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades reposteras!

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